今天哥看到一条很山西的新闻，太原一家饭店推出新款油条，1元1根，非常有特色，原料中加了老陈醋，据说口感酥脆不油腻。

哥把这条新闻转给山西的朋友，他是一位吃饺子都要撕开一个口往里灌醋的人，直接说：噱头而已，直接蘸醋吃才有味道，而且不能用醋碟，得用醋碗。

醋味浓重已经扑面而来，脑补画面牙已经酸了。

据说山西人的命是醋给的，根据哥的观察一点没错。

虽然中国有四大名醋，山西老陈醋，镇江香醋，四川保宁醋还有福建永春醋，但要是论用醋的花样，吃醋的海量，山西人堪称制霸全国大家有意见吗？

不服的话，山西老陈醋冰激凌了解一下。

话说给山西人一瓶醋，就没有他们不能醋溜的。

醋溜白菜、醋溜花生、醋溜藕片、醋溜木耳、醋溜丸子、醋溜鹌鹑蛋……这些还是常规操作，醋溜香蕉是几个意思。

如果手头有柠檬，想必也会来个醋溜柠檬片吧。

哥每次跟山西朋友聚餐，让他点餐稍不留神就是一桌全醋宴，保准你酸爽。而且人家刚落座必须先要个碟子自斟自饮咂摸几口醋，吃饭不喝醋，味道少一半，只是看得旁人咽口水。

这是山西人吃饭的必备程序，饭前喝醋开胃，吃饭喝醋调味，饭后喝醋减肥。所以在山西高校中看到装醋的水桶不要惊讶，毕竟一桶醋活不过五天。

饭菜淡了加点醋，咸了加点醋，苦了加点醋，辣了也要加点醋，在山西人的饭桌上，醋是万能佐料。

当然，只是当佐料蘸着吃不能体现大醋省的豪迈，喝醋，才是山西人对醋最大的尊敬。

如果你身边有山西朋友，餐桌上众人喝酒他喝醋不要大惊小怪。

以醋代酒才是最有讲究的客套，有事没事喝两口，一杯提神醒脑，二杯永不疲劳。

而且山西的醋不仅能当酒，用途超出你想象。

外地人到了山西，最热情淳朴的待客之道不是上茶上酒，尘封发酵波尔多典藏醋来俩口。

有朋自远方来，热情的山西人民会开一瓶82年精酿老陈醋招待贵客，入口处百转千回，穿喉而过心神激荡，如今已经有无数年轻人爱上了这款炸裂的新式饮品。

（图@信王军）

你看在山西，醋也就不是醋，“山西可乐”你值得拥有。

根据2011年的数据统计，山西全省年人均吃醋在10斤以上，为全国之最。你不要问山西人喝醋的度量，他会手指大海的方向。

哥就想问一句，山西的同学，你们就不担心胃溃疡吗？

好吧，感觉就像问四川重庆人怕不怕上火一样。

醋不仅餐桌必备，对山西人而言，醋是万能的。醒酒、除锈、刷鞋、治病……这是什么神仙秘方。

如果用醋醒酒，哥还能理解。山西的妹纸们，用醋美容是几个意思？

正宗山西小黑瓶，量大价优功效神奇，外敷内服均可，保证您的肌肤水嫩润滑，Q弹婴儿般的肌肤，让人忍不住触摸……精致女孩们，是不是这个意思啊？

只是哥觉着这款美容产品唯一的缺点，可能是用完之后味道有点重。

不过在山西，醋俨然是男人的保健品，女孩的护肤品，简直是山西人的万能神药，洗澡泡脚蒸桑拿，最大限度发挥了醋在生活中的作用。

小时候在教室蒸醋杀毒你们体验过吗？

所以，山西醋渴了能当水，饿了能拌饭，梳妆台上跻身一线护肤品牌，功效齐全堪称“十全大补丸”，居家旅行走亲访友必备良品。

身边有醋，心中不慌，无论走到天涯海角，老陈醋都是山西人心中最深邃的惦念。

其实山西人为什么爱喝醋也是有原因的，有一种说法是因为山西水土偏碱性，饭食偏硬，醋能起到良好的中和软化作用。

于是千百年来山西人醋不离口甚至衍生出神奇的酿醋本领。

如果说爱斯基摩人的眼睛能分辨几十种雪的颜色，那山西人用舌尖则能区别高粱醋、玉米醋、小米醋、麦醋、糖醋、柿子醋、果醋、红薯醋……每个山西人是不是都有这项本领哥不知道，只是认识的山西朋友在香与醇的认知标准下，已经对山西之外的醋表示失望了。

你们山西人啊，嘴太叼。

所以当哥知道他们竟然发明了随身便携老陈醋，真心佩服了。

哥决定了，今晚约的火锅要把麻酱碟换成醋碟，营养健康还能帮着减肥美容，就这么定了，推完内容走起。