主料:

意大利面

200g

辅料

牛肉200g、洋葱、番茄、胡萝卜一根、西芹一根、青豆适量

调料

橄榄油100ml、番茄酱4匙、黑胡椒粉1匙、白砂糖适量、盐适量、干酪末适量、新鲜迷迭香适量、罗勒叶适量

准备及烹任时间:60分钟

特色:

意大利面也许是中国人最易接受,也最爱吃的西餐了,配上自己做的肉酱,味道更是五星级!馋嘴的人喜欢它的香浓和筋道,正在减肥的人喜欢它的低热量,注重营养的人对它更放心—总之它算得上是人见人爱了。

做法:

1.番茄去皮切小丁,西芹和胡萝卜洗净,也切成同样大小的丁,洋葱洗净切丝,牛肉剁碎备用。

2.锅中放橄榄油烧热,放入洋葱丝炒香,再放入牛肉碎炒5分钟,之后放入西芹丁、胡萝卜丁和青豆略炒1分钟,最后加入番茄丁和番茄酱炒匀。

3.加入盐、黑胡椒粉、白砂糖、迷迭香、罗勒叶、少量水,大火烧开,然后转小火炖30分钟制成肉酱。中间要不时搅拌下,以防煳底。

4.净锅中放水,加盐烧开,放入意大利面,煮15分钟至熟,捞出沥干水分,装盘浇上肉酱、撒上干酪末即可。

温馨提示:

1.为了让意大利面入味,煮面的水中要先加入少许盐。

2.在肉酱中可以加入一些口蘑碎,味道非常不错。

3.迷迭香和罗勒叶等香料在大的超市里都能买到。