奶油霜玫瑰纸杯蛋糕

今天的糖霜用的是来自挪威的配方，更适合我这种怕麻烦的懒人，只有牛奶，面粉，黄油和糖粉四种材料，且无须控温。个人感觉奶油霜中糖粉的分量还可以再减少些，有些甜了。。。

原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、食用油、细砂糖、牛奶、面粉、无盐黄油、糖粉。

做法步骤：

第1步、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色略为变浅

第2步、加入食用油，边加边搅打

第3步、加入牛奶，边加边搅打

第4步、晒入低粉

第5步、搅拌至无颗粒备用

第6步、蛋白放入无油无水的深盆中，电动打蛋器搅打至出现大泡，加入1/3的细砂糖

第7步、搅打至变为细小的泡时再加入1/3的细砂糖

第8步、出现纹路以后加入剩下的1/3的细砂糖

第9步、继续搅打至可以拉出短小直立的尖角

第10步、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能画圈搅拌以免消泡

第11步、再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

第12步、将蛋黄糊倒回至蛋白盆中，与剩下的1/3蛋白翻拌均匀

第13步、分装至纸杯中

第14步、烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右

第15步、牛奶中加入面粉，小火慢慢加热

第16步、搅拌至糊状离火晾凉

第17步、黄油室温软化，加糖粉打发

第18步、倒入已冷却的牛奶糊

第19步、用牙签取适量喜欢的颜色的色膏进行调色

第20步、装进裱花袋中，用2d裱花头自中心向外旋转裱花即可。家里还有剩下的彩针糖，我就撒了些。

小贴士：

烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来掌握，适度调节

来自美食天下寂静不语的作品。