我们吃食物的时候，最好是能够掌握正确食用的方法，这样的话才能让食物的功效到最大的程度！海参怎么吃最有营养 呢？接下来我们就一起去了解一下吧！

鲜活海参并不比干海参更有营养。 时值秋参捕捞上市的季节，很多人都会直接购买鲜活海参自己回家吃。但是，吃鲜海参并不能让人体更好地吸收海参的 营养，反而是鲜活海参里所含的胶质会阻碍营养物质的释放。同时，鲜活海参未经正规加工处理，体内有可能含有病菌等， 直接食用也有可能造成伤害。而正规厂家加工的干海参，都经过了各项处理，能让人体更全面地吸收海参的营养。

早上吃海参比晚上吃海参要好。 “一日之计在于晨”，众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海 参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。 从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作， 这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

从食用方法上来说，一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食； 二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。

而对于即食海参来说同 样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。

海参营养食谱：

1、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

2、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的 盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身 健体的功效。