我是一个特别爱吃蛋糕的人，尤其是生日蛋糕里面的那种蛋糕坯，百吃不厌。所以，我隔段时间就会去蛋糕店买点回来。结果有一次，买回来后发现味道有些不正常，有坏了的感觉。所以，我就学着自己做着吃。为了这，我还专门买了一个小烤箱。

前几天，家里的宝宝过生日，我拿出我的看家本事做了一个小蛋糕。别说，做得还真不错，除了不如店里的卖相好，口感决不输于蛋糕店。下面，我就介绍一下我的制作方法。

1、把鸡蛋的黄和清进行分离后分别装入干净的两个容器里。

2、先把蛋黄搅开，再将5~8汤勺的白糖加到蛋黄中（可依照个人的口味决定放糖的多少），并用小勺搅拌均匀。

3、把面粉用细筛子筛好放入拌好的蛋黄其中，一边加一边上下翻拌（注意：千万不要顺时针或逆时针的更搅），拌到成粘稠的糊状为止。

4、用筷子或打蛋器打蛋清。打蛋清的时候是边打边加糖的（有的人也喜欢加一点点的盐或柠檬或白醋，这主要是看您的口味了），一定要顺着一个方向打才行。当蛋清打到用打蛋器挑起蛋清泡沫硬到不会倒下时就是打好了。

5、把打好的蛋清分两次加到已经打好的蛋黄中上下翻拌均匀（千万不要顺时针或逆时针搅拌），这时，蛋糕糊就做好了。

6、把做好的蛋糕糊慢慢地倒入模具中，如果是用电饭锅做就倒入电饭锅中，如果用烤箱就倒入模具里。但无论往哪里倒，在倒之前都要在容器内壁涂上食用油，倒好后要轻轻的颠一颠，把里面的气泡颠出去。

7、如果用烤箱烤事前要将烤箱调到160度预热10分钟之后再放装有蛋糕糊的容器，放入后再设定烤30分钟。如果用电饭锅直接放里面设定煮饭功能就可以了，当饭锅跳闸后不必打开，待20分钟后再按下煮饭健，反复三次蛋糕就大功告成了。

8、如果想装饰一下，可以打发些奶油表一表。这个已经不重要了。自己做的蛋糕主要有以下优点：一是口味可以自己调节；二是食品安全不成问题；三是货真价实的新出炉蛋糕。