胖大海是我们日常生活中常用的润喉药材，常用于突发性或是用嗓过度、高声喊叫后导致的声音嘶哑、咽喉部不适等，而雪梨鲜嫩多汁，含有多种维生素、矿物质，能润喉去燥、生津解渴，还可以湿润咽喉部，暂时缓解咽炎咽干等症状。但需要注意的是胖大海性味甘寒而梨性偏寒，因此这款汤不建议平素脾胃虚寒人群饮用。

雪梨炖胖大海的主要功效：胖大海和梨一起炖具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效；胖大海有小毒；胖大海炖梨，药性寒凉，容易损伤脾胃，脾胃虚寒的人少吃。缓解咽喉部不适。

另外还可以这样用雪梨炖胖大海

准备的材料：胖大海15g、雪梨1~2个、陈皮一角、冰糖适量（1~2人量）。

烹调方法：胖大海洗净后用清水泡发后捞起备用；雪梨削皮后切成小块；将胖大海放入锅中，加入清水后放入雪梨，中火烧开加入陈皮后转小火15分钟，加入冰糖调味即可。胖大海 6粒梨 3个冰糖 60克（喜甜可增加量）清水 5饭碗

胖大海炖雪梨的做法步骤

把雪梨削皮后要把雪梨心挖去，可整只雪梨也可以把雪梨破开边；

然后用炖锅入清水先将雪梨炖淋，需时约1小时至1.5小时。在炖梨时候，把胖大海用热水浸泡；约30分钟时间胖大海便膨胀成海绵般；为吃用口感，挑出胖大海核子和外皮（也可以一起入搅拌机搅碎）；

把泡好的胖大海放入搅拌机搅碎成浆；

炖好的雪梨淋软绵绵；

冰糖和胖大海浆落入煮沸至冰糖完全溶解后关火；煮好的胖大海蜜炖雪梨待晾凉后放入雪柜冷藏后吃用更加风味好吃。