烹调

新石器时代的烹饪文化

新石器时代的烹饪文化

作者: 天天见闻 时间:2023-05-17 阅读: 142
菜的产生不能用火熟吃,而设备齐全的意义上的菜应具备火、炊具、调味料、烹饪原料四个条件。先秦时期是我国烹饪技术的初步形成时期,包括新石器时代(约6000年)、夏商周(约1300年)、春秋战国(约500年)三个各具特色的发展阶段,只能依靠出土文物、神话传说以及后世事迹的推移推断。1、食物原料多系鱼猎的水线和野兽,最好的别味也不过是传说中的彭祖(彭祖)为妖帝烧的“蒸汤”。...

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