绿豆汤
教你在家做绿豆糕，香甜可口，看起来像果冻，吃起来很清凉
作者:
天天见闻
时间:2023-04-18
阅读: 146
很多人可能吃过红豆糕和绿豆糕，大部分都是嘴里用粉做成的，所以甜会油腻。最基本的方法是煮绿豆汤，在家里做绿豆糕。准备一个大小适中的碗，将马蹄粉倒入其中，将形成颗粒的马蹄粉碾碎，再倒入锅中，加入冰片糖，进来，将绿豆完全煮熟。绿豆煮花开花，这时将马蹄粉浸入水中，用勺子搅拌即可。一边搅动绿豆汤，一边慢慢倒入马蹄粉水，直到马蹄粉水用完。煮绿豆汤，越煮越浓，将捣碎的绿豆汤倒入模具中。...
为什么绿豆水是红色的？
作者:
天天见闻
时间:2022-07-14
阅读: 326
★绿色和红色的汤，在健康效果上会有什么差异呢？经过抗氧化性质的测定，发现绿豆汤的清除自由基能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。 绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色。故而，煮绿豆粥最好不要加碱。 那么，是否煮绿豆汤一定会变红呢？...
《绿豆汤，夏含凉》
作者:
天天见闻
时间:2022-07-14
阅读: 221
黄梅天一过，酷暑紧随，那种透不过气，热得汗流浃背的感觉，实是一年中最难熬的时节。然而夏天虽然酷热，但也有其消解的方法，譬如，那一锅能将一夏的清凉与滋味深蕴其间，并融进亲人丝丝呵护的绿豆汤。 绿豆，又名小青豆，作为一种颇为养眼的豆子，它给人们印象就一个字：绿。 我想，到了夏天人人都会喜欢绿豆煮食，那属于“一丝火气也无的消夏好东西”。烧绿豆汤的方法颇多，主要还是因人而已，各有所好。...
