黄梅天一过，酷暑紧随，那种透不过气，热得汗流浃背的感觉，实是一年中最难熬的时节。然而夏天虽然酷热，但也有其消解的方法，譬如，那一锅能将一夏的清凉与滋味深蕴其间，并融进亲人丝丝呵护的绿豆汤。

　　绿豆，又名小青豆，作为一种颇为养眼的豆子，它给人们印象就一个字：绿。

　　在我国民间，可以将这一粒粒不起眼的小绿豆，在舌尖上腾挪辗转、顾盼生姿，衍生出绿豆芽、绿豆粥、绿豆糕、绿豆粉等一系列令人惊艳的美食，且一样的清香、适口和使人回味无穷。

　　我想，到了夏天人人都会喜欢绿豆煮食，那属于“一丝火气也无的消夏好东西”。夏天，煮上一锅甜甜的绿豆汤，给全家畅饮，是一件非常甜蜜的温馨举措。烧绿豆汤的方法颇多，主要还是因人而已，各有所好。我喜欢在每天的早餐后，开始煮上一锅绿豆汤。将适量的绿豆洗净后，先浸泡2小时，再掺上一勺薏米（夏未时用莲子），或者用百合，添适量的清水，烧井后，用文火慢笃。

　　等我阅读几篇文章，构思一篇散文后，窗外的热浪开始汹涌起来。厨房的炉灶上一锅的绿豆，一经烈焰焚煮，便在沸腾的水里，上下翻滚，一粒粒好似绿色的精灵在舞动，漾起又沉下，在与水的不断磨合中，恣意地绚烂，悄然化入水中，将水染成一泓浓绿。

　　火热的夏天，就在这袅袅水汽中，被细细慢慢地煮碎，代之而来的是一个美妙的绿色清凉世界。

　　等到绿豆清凉的香，在空气里四处弥漫时，可以往锅里放点冰糖，用勺子搅拌后，就一人功告成，端锅放在阴凉处。

　　夏天的午后，日头喷着烈烈的火焰，蝉已经懒得再唱歌，连猫猫狗狗都躲到阴凉的地方，唯独放了暑假的孩子们，依然不怕头上淌汗，玩劲十足：串门、打乒乓、捉迷藏。带着满头的汗水和暑气，回到家中，早已有等待他们的那绿茵茵、又凉又甜的绿豆汤，灭了他们的心火，一股股甜甜清凉，悠悠地淌进他们心底，仿佛打开了一个透心舒爽的怡然世界。

　　2021年7月10日