水果是日常的食物，而橘子也是非常不错的水果之一。不知道大家听没听过一句话：“一个橘子等于5味药”，也就是说橘子的作用非常多，橘皮、橘络、橘核、橘肉，橘子的任何部位都是有用的，学会正确利用橘子，能对身体有很多好处。而橘子身上最有用的部位是哪里呢？无疑是橘子皮了。

橘子皮又叫陈皮，这陈皮之名，最先可见于孟诜《食疗本草》中有记载。后来由于陈皮的作用大而得到中医界的认可，在《汤液本草》中开始有详细的记载，并成为了独立的一种药材。《汤液本草》如此记载：橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”陈皮，顾名思义，橘皮之陈久者也。

陈皮是非常好的养生保健之药材，而且非常普遍，因为它的价格非常便宜。不少人喜欢陈皮，可以自己买橘子来制作，能有自己喜欢的独特的风味。也有很多人喜欢用陈皮泡水喝，其养生作用十分明显，对于女性或者老人来说都是非常好的养生中药材，简单方便还便宜，非常适合大众。

陈皮是柑橘皮干燥之后的产物，因此可以长时间储存，家中可常备陈皮，不管是泡水还是烹饪，都可以用上陈皮。陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，可以增加食物的味道。而日常生活中，总有些是与不良或者是恶心想吐，身体不舒服等情况，服用陈皮水说不定有奇效，不仅能恢复精神，还能促进身体的健康。还可以加上一些白术、茯苓或者是人参，这样就可以理气、健脾胃，增强身体免疫力。

陈皮的具体功效

1、镇咳祛痰

陈皮有很好的镇咳祛痰效果，陈皮中含有一种促痰的物质，就是挥发油，它所具有的刺激性可以使痰液容易咳出。而且，对于支气管也有一定的扩张作用，因此有平息哮喘的作用。用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

2、开胃生津

陈皮配合乌梅泡茶会有不错的开胃生津的作用。乌梅，其主要作用就是养胃生津，泡水喝特别解渴。而陈皮性温、化食，带着橘子的清香，两者结合有非常不错的生津止渴功效，同时还能有解酒功能。喜欢喝酒而酒量不好的人不妨试试。

3、治疗胃痛

现在的人忙于工作，饮食不太注意的话很容易产生胃病，而胃痛就非常折磨人。陈皮有非常不错的理气健脾、调中开胃的功效，治疗慢性胃炎可以用这配方：陈皮30克，白糖少许，把陈皮研成细末，随后加入少量的白糖，空腹用温开水冲服。也可以跟生姜、红糖结合，先用清水煎煮生姜和陈皮，水开后再加入红糖调味即可。还可以在粥中加入陈皮，也有开胃的功效。

4、健脾

中国自古就有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中祛湿之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，

5、治疗感冒

陈皮也是我们常用的治疗感冒的食疗良药。若感冒初起，鼻塞、流涕、头痛，咽痛、咳嗽等症状，可以食用陈皮菊花茶，即能达到治疗感冒的效果。

6、对心血管系统的作用

陈皮煎剂及其醇提物等能兴奋心肌，但需要注意剂量不宜过大，否则反而容易出现抑制效果。另外，陈皮还可以使血管产生轻微的收缩，使血压迅速升高。陈皮中的果胶，也能预防高血脂症引起的动脉硬化。

这4类人不可以吃陈皮

1、胃酸过多不能够服用陈皮水

对于胃酸过多人群最好不要服用陈皮，因为陈皮具有一定燥湿作用，对于一些人身体出现胃火、气虚、燥咳等症状，服用陈皮会令其病情加重。陈皮的健胃作用是建立在胃寒（常表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。但是假如是热性的胃肠不适（常表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），此类人不宜服食陈皮。

2、服药期间禁止服用陈皮水

对于正在服药的人群，也最好不要食用陈皮。因为陈皮对药酶有一定的影响，正好处于服药期间的患者，要服用陈皮水，定要事先咨询医生，避免影响药效，甚至对身体造成副作用。

3、孕妇吃陈皮水要注意

孕妇一定要注意饮食，千万不能由于自己的喜好，吃一些不好的食物，影响了肚子里的孩子。如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。对于腹中胎儿的生长发育也会造成影响。

最后，如果大家喜欢陈皮，并自制陈皮的话，这里说一下陈皮保存方面，有这三点要注意

陈化年份低于五年（特别是前三年）需每年翻晒不少于一次。

陈皮的保存要绝对的干燥，而刚采摘的陈皮或者是陈化不足三年的陈皮，其中还是含有较多的水分的。就算经过暴晒或者干燥处理，也有可能有水分残留，所以要避免受潮，要每年至少一次放在烈阳下暴晒，并翻晒均匀。果皮每次需要晒至干透，触及干硬方可。

一旦发现陈皮变软，需尽快晒干。

陈皮变软就是开始受潮的表现，陈皮由于吸收了水分才会变软，此时要尽快放置于阳光下，或者干燥灯下，直至陈皮干硬，变回干燥。

刚晒干的陈皮不能马上密封保存。

刚在太阳底下晒过的陈皮，温度还是较高，需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。

最后再说一点，其实陈皮是越久越好。据南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

陈皮是非常好的中药兼食物，其价格便宜，非常适合作为家庭常备之品。平常**一些陈皮放置家中，就算不喜欢吃，也可备不时之需。对于上班、学生一族，陈皮也是非常好的养生保健之品，可在每日常喝之水中加入陈皮，便能促进身体健康，何乐而不为呢。