1、苗王鱼

苗王鱼是贵州省雷山县的传统特色美食，不过说起苗王鱼，小编更喜欢它的另外一个名字，叫做鱼夺辣子，这更加能够表达出苗家人的生猛爽利。苗王鱼是一道闻名天下的苗族传统名鱼。别看它的名字非常的霸气，但是做法却是非常的简单的。

2、雷山天麻炖土鸡

贵州省雷山县人文历史悠久，境内不仅有着秀丽的风光，当地的美食也是堪称为一绝。主要的特色美食是比较多的，常见的有雷山乌杆天麻、苗家狗肉、苗家鱼、苗家鱼冻、苗家鼓藏肉等。那么今天给大家介绍的是雷山特色的天麻吨土鸡。

3、苗家鼓藏肉

苗年，也叫做鼓藏节，这是属于苗族人民的传统节日。根据《苗族简史》论述及专家的研究,涿鹿之战后,九黎部落战败,九黎之君蚩尤遇难在农历十月卯日。九黎后裔为纪念蚩尤,以十月为岁首,每年一小祭,十三年一大祭,延续了数千年。近代以来,各地保留不多,黔东南大多数乡镇的苗寨仍保留着这种传统风俗。

4、苗家狗肉

“狗肉滚三滚、神仙站不稳”，这句话很好的反应了狗肉的美味是多么的受欢迎。狗肉是我国老百姓们餐桌上的传统美味佳肴。尤其是生活中在贵州省雷山县一带的苗族人民，对于狗肉的热爱更是超乎想象。苗族人吃狗肉的历史悠久，在长期的饮食文化中，已经形成了一种特色饮食文化。到贵州省苗寨来，不吃狗肉不喝酒，那么实在是一件非常遗憾的事情。

5、苗族鱼冻

苗族是我国其中一个少数民族，大部分主要分布在贵州地区。历史悠久的苗族，在长久的生活中创造出了光辉饮食文化。别具风味的苗族鱼冻，就是一种很好的体现。苗族鱼冻是贵州省苗族人民的传统美食，也是苗族人民在寒冷的冬天时候招待贵宾们的必备美味佳肴之一。

这些都是雷山县比较特色的特产和美食小吃介绍。如果有机会前来雷山的话，那么首先要把你的酒量和胃给养好先，不然热情好客的苗族人会让你招架不住。