hi~大家好，欢迎来到梁小厨美食坊，我是梁小厨。一张利嘴吃八方美味，一双巧手做特色美食，今天给大家带来一道湖南著名的地方特色小吃：

口味小龙虾

做法如下：

所需食材：小龙虾，姜蒜片，葱段，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，火锅底料，生抽，辣鲜露盐，白糖，十三香，啤酒

步骤1：首先买回来的小龙虾用牙刷刷掉身上的泥，刷洗干净之后再从尾部将虾线取出来。

步骤2：起锅倒油，六成油温下小龙虾，炸香之后捞出备用。

步骤3：锅留底油，下葱姜蒜煸香，然后放入八角，桂皮，干辣椒，干花椒一起煸，煸出香味。

步骤4：再下入火锅底料，生抽，辣鲜露，盐，白糖，十三香，放炸好的小龙虾，接着倒入啤酒，啤酒刚好淹没小龙虾即可。

步骤5：盖上锅盖，中火焖五分钟之后，开盖收汁，开中大火翻炒均匀出锅装盘即可。