专利名称：一种番茄酱的制作方法

技术领域：

本发明涉及一种制作方法，尤其涉及一种番茄酱的制作方法。

背景技术：

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，番茄汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。因此番茄制品越来越受人们的欢迎。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单、易操作的番茄酱的制作方法。为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:一种番茄酱的制作方法，该制作方法依次包括:

步骤一:选择原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、盐和糖；

步骤二:将所述番茄洗净，放在温水中浸烫1-3分钟，所述温度为70°C -90°C ；

步骤三:将所述番茄捞出去皮；

步骤四:将所述草莓洗净蕃茄酱，将所述辣椒磨成粉末状，形成辣椒粉；

步骤五:将所述去皮的番茄、洗净的草莓、辣椒粉、盐和糖按照找重量比为4:2:1:2:1的比例混合在一起；

步骤六:将所述混合物放在榨汁机中，炸成浆糊状；

步骤七:将所述浆糊状混合物杀菌，并将所述混合物放在密封容器中，得到番茄酱，并冷藏，所述温度为-1°C -1°C。所述浸烫时间为2分钟，所述温度为80°C。所述冷藏温度为(TC。与现有技术相比，本发明的有益效果为:

由于本发明的番茄酱的制作方法采用了合理的步骤及条件，所以能够制作出营养丰富的番茄酱，而且原料里面添加了辣椒粉和草莓，满足了喜欢酸辣口味人群的需求，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的番茄酱酸辣适宜，营养丰富。

具体实施例方式以下结合具体实施方式

详细说明本发明 一种番茄酱的制作方法，该制作方法依次包括:

步骤一:选择原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、盐和糖；步骤二:将所述番茄洗净，放在温水中浸烫1-3分钟，所述温度为70°C -90°C ；

步骤三:将所述番茄捞出去皮；

步骤四:将所述草莓洗净，将所述辣椒磨成粉末状，形成辣椒粉；

步骤五:将所述去皮的番茄、洗净的草莓、辣椒粉、盐和糖按照找重量比为4:2:1:2:1的比例混合在一起；

步骤六:将所述混合物放在榨汁机中，炸成浆糊状；

步骤七:将所述浆糊状混合物杀菌，并将所述混合物放在密封容器中，得到番茄酱，并冷藏，所述温度为-1°C -1°C。上述制作方法采用了合理的步骤及条件，所以能够制作出酸辣事宜，营养丰富的番茄酱，且步骤少、易操作。实施例1:

一种番茄酱的制作方法，该制作方法依次包括: 步骤一:选择原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、盐和糖；

步骤二:将所述番茄洗净，放在温水中浸烫2分钟，所述温度为80°C ；

步骤三:将所述番茄捞出去皮；

步骤四:将所述草莓洗净，将所述辣椒磨成粉末状，形成辣椒粉；

步骤五:将所述去皮的番茄、洗净的草莓、辣椒粉、盐和糖按照找重量比为4:2:1:2:1的比例混合在一起；

步骤六:将所述混合物放在榨汁机中，炸成浆糊状；

步骤七:将所述浆糊状混合物杀菌，并将所述混合物放在密封容器中，得到番茄酱，并冷藏，所述温度为0°c。综上所述，本发明方法简单、易操作。以上所述仅为本发明的较佳实施方式，本发明的保护范围并不以上述实施方式为限蕃茄酱，但凡本领域普通技术人员根据本发明所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保护范围内。

权利要求

1.一种番茄酱的制作方法，其特征在于:该制作方法依次包括: 步骤一:选择原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、盐和糖； 步骤二:将所述番茄洗净，放在温水中浸烫1-3分钟，所述温度为70°C -90°C ； 步骤三:将所述番茄捞出去皮； 步骤四:将所述草莓洗净，将所述辣椒磨成粉末状，形成辣椒粉； 步骤五:将所述去皮的番茄、洗净的草莓、辣椒粉、盐和糖按照找重量比为4:2:1:2:1的比例混合在一起； 步骤六: 将所述混合物放在榨汁机中，炸成浆糊状； 步骤七:将所述浆糊状混合物杀菌，并将所述混合物放在密封容器中，得到番茄酱，并冷藏，所述温度为-1°C -1°C。

2.根据权利要求1所述的番茄酱的制作方法，其特征在于:所述浸烫时间为2分钟，所述温度为80°C。

3.根据权利要求1所述的番茄酱的制作方法，其特征在于:所述冷藏温度为0°C。

全文摘要

本发明公开了一种番茄酱的制作方法，该制作方法依次包括步骤一选择原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、盐和糖；步骤二将所述番茄洗净，放在温水中浸烫1-3分钟，所述温度为70℃-90℃；步骤三:将所述番茄捞出去皮；步骤四将所述草莓洗净，将所述辣椒磨成粉末状，形成辣椒粉；步骤五将所述去皮的番茄、洗净的草莓、辣椒粉、盐和糖按照找重量比为4:2:1:2:1的比例混合在一起；步骤六将所述混合物放在榨汁机中，炸成浆糊状；步骤七将所述浆糊状混合物杀菌，并将所述混合物放在密封容器中，得到番茄酱，并冷藏，所述温度为-1℃-1℃。本发明方法简单、易操作，制作出的番茄酱酸辣适宜，营养丰富。

文档编号A23L1/

公开日2013年7月24日 申请日期2013年5月10日 优先权日2013年5月10日

发明者蒋洪飞 申请人:蒋洪飞