相传在宋朝的时候，咱们的名人老乡王安石在私塾的期间，私塾先生为了节省时间，中午不放学，要学生带饭来吃，这些学生呢，夏天就吃冷的，冬天就由师母蒸热。咱们的老乡王安石的老爹是一个种菜的能手，家中的芥菜长得又肥又壮。王妈妈便用这些芥菜来腌制菜梗。于是咱王大丞相每天中午带来的菜便是香味扑鼻的菜梗。每次王安石都吃得津津有味，那些富家子弟虽吃的是大鱼大肉，但是还是被菜梗馋出了口水，经常讨王安石的菜梗吃。

更有意思的是，王安石的这个菜梗还把“富二代”张小胖的便秘治好了，因为还有这样的疗效，于是，一传十，十传百，王安石母亲腌制的菜梗出了名，渐渐地临川菜梗成了家家户户都能腌制的一项绝活。大家都知道，咱这个王大大后来做了大官，也还是不忘这个菜梗，有一年王安石回临川探亲，返京时带了好几个大大小小的坛子。次日早朝皇帝宋神宗问他：“王爱卿此次回乡，有何收获?”“有，有!带了臣家乡的特产，临川菜梗。”王安石连忙应道。“临川菜梗?”宋神宗从未见过，更没吃过，连声“哦?哦……”引起了兴趣。于是，散朝后，王安石立即送了两坛菜梗入宫，给神宗品尝。神宗当即命令太监开坛，夹了一根放入口中嚼起来，只觉得辣中有咸，咸中带甜，点点头说：“好，不错!”众嫔妃都听说王安石送来临川特产，争着来品尝。吃了觉得余味无穷，就不断向王安石讨要，把临川菜梗当作零食来吃。就这样，“临川菜梗”便在京城出了名。

怎么样？没有想到咱们的特产还有这样一个故事吧？看来咱“临川菜梗“真的是”低调奢华有内涵“啊！