你用冷水还是热水煮粽子？学会正确做法，汤圆软糯香甜不松散

昨晚我和我丈夫去了超市。进门最显眼的地方曾经是各种进口水果，今天全换成了各种即食粽子和粽子礼盒。回想起来，也是下班回家路上吃东西的地方。遇到几个卖汤圆的姐姐。眼看端午节就要到了，到处都在提醒我们要开始准备端午节了。

端午节是我国的传统节日之一。虽然没有春节那么重要，也没有那么特别，但就目前而言，全国人民无论多忙，无论做什么，大家还是会在端午节这一天吃粽子.由此可见，粽子不仅是一种节日习俗，更是一种大众化、大众化的美食。

端午节前后的日子里，相信很多人家里的粽子都是不间断的。可以从外面买，也可以自己做。不管是哪种，要想吃粽子，就得包粽子。最近有很多朋友问我，包粽子用冷水还是热水煮？为什么自己包的粽子不粘而是松散生的？

其实，这就是煮粽子用水的原因。配上适量的水，煮出来的粽子软糯香甜可口。如果水用错了，煮出来的粽子就会松散生涩，吃起来又干又硬，一点都不好吃。吃简直就是浪费好食材。今天给大家说说煮粽子，煮粽子，冷水煮好还是热水煮好？学会正确做法，汤圆软糯香甜不松散。

其实正确的做法应该是把粽子放在锅里用冷水煮，因为粽子是凉的，是用凉水慢慢加热的。在加热过程中，糯米会因受热而逐渐膨胀，逐渐变得松软香甜。配料的香气会逐渐与糯米混合。而且粽叶的香气也会逐渐渗入糯米中，所以用冷水锅煮的粽子味道会更好。

但是在这里需要提醒大家的是，在给汤圆加水的时候，一定要在汤圆下方两公分左右加水，因为在煮的过程中，汤圆会膨胀。如果水少，饭团的一侧会被水露出来。这样准备的粽子是生的。最后想问大家一个问题。自古以来，吃粽子时，对粽子的味道一直存在争议。不知道大家是不是都爱吃甜粽子呢？还是咸饭团？