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鸡蛋的回忆

作者：李玉良

那天，去学校食堂吃饭，在打菜时偶尔发现有地菜煮的鸡蛋卖，当时也没有太在意，只是心里有点纳闷。吃过饭，往宿舍回的时候，看见食堂不远处的宣传栏，贴着一张纸。纸上的字很大，不用走太近也能看得清。纸上写着：“今天是三月初三，食堂特地准备了地菜煮的鸡蛋，欢迎各位学生前来品尝。”看到这，我顿时明白了，今天是三月三，是吃地莱煮鸡蛋的日子。

每年的三月初三，国人都有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即为荠莱，在路边或野地随处可见，特别是在自家的菜园地里，地菜甚多。记得每年三月初三那天，我都会在自家的菜园里扯上一大把。地菜，翠翠绿绿的，很长，有白白的根须；那些还没有开出小白花的，就是极好的地莱。所以，有时还没有等到三月初三那天，人们就已经扯了一大把地菜了。

记得以前每到三月初三，家中便会用地菜煮鸡蛋。过完年后，孩子们所盼望的就是这天了。

三月初三那天，早早地吃过晚饭后，母亲便会拿一二十个鸡蛋洗干净。不过，由于特殊时节，有时不全是鸡蛋，偶尔还是有鸭蛋的。那时，我每次都和哥哥争鸭蛋吃，因为鸭蛋比鸡蛋大一些。故此母亲每次都洗4个鸭蛋，哥和我每人都分两个鸭蛋。鸡蛋洗干净后，就把它连同地菜一起放入锅中煮。我们那里一般还会加些黄豆一起煮。这不同的地方加入的东西不同，有的地方不加黄豆，而是加红枣、生姜片、风球等。

煮半个多小时就可以吃了。煮好后，先把鸡蛋捞出来，然后每人分好几个鸡蛋，再盛一碗地菜煮鸡蛋的汤。一家人聚在一起，一边吃着鸡蛋、一边喝着汤，还一边谈着三月初三为什么要吃鸡蛋的习俗。这一切，成为了那时最幸福、最惬意的时光呢！

关于为什么三月三要吃地菜煮的鸡蛋？我记得，那时母亲打趣地说：“肯定是以前有一个人，由于特别好吃，所以把这个吃蛋的习俗相传下来了。”而父亲却说：“这是某一个地方约定俗成的习俗。”现在，我想想，还是觉得父亲说的有点道理。毕竟有些地方，三月初三是不吃地菜煮鸡蛋的，那三月三到底为什么要吃地菜煮鸡蛋呢？

其实，这个习俗说起来，还有几个美丽的传说。相传，在我们南方，因为人们经常风吹雨打，所以头痛病是很常见的。三月初三的那天，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头痛难耐，于是他找来野鸡蛋和地菜，煮给乡民吃，当人们吃了以后，头突然不痛了，于是这个药方便传下来了，久而久之也演变成一个习俗相传至今。所以每年三月三，吃了地菜煮的鸡蛋，不仅不会头痛头晕，而且还可以驱邪避鬼。不过，还有一个类似的传说，相传三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。渐渐地传遍了全国。但还有一个说法，每年的三月三，古称上巳节，相传是轩辕黄帝的诞辰。人们三月初三吃鸡蛋是为了纪念轩辕黄帝的生日。更有人说荠菜的谐音是“聚财”，民间相传三月初三吃荠菜煮鸡蛋，既可交财运，又可以治头痛、头晕病。还有的说……

反正，关于三月三吃鸡蛋的说法，众说纷纭。但不管怎样，吃地菜煮鸡蛋确实是对身体健康有好处的。地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠莱当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜，赛过仙丹”的说法。可见荠菜不仅仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜被誉为“草中甘草”，有归肝、肾经、和脾、利水、止血等功效。地菜不仅可以煮鸡蛋，也还可以直接做菜吃。那时，母亲偶尔会做这道菜。不过我觉得味道不怎么样，所以根本就没有好好品尝过。但父亲却特别爱吃。相比之下，我个人还是喜欢吃地菜煮的鸡蛋。说到这，说到地菜煮鸡蛋，我的口水都快要流出来了，我仿佛看到了几个地菜煮的鸡蛋就在我的眼前……

试题：

1.给下列词语中加点的字注音。

（1）荠菜 （2）难堪 （3）痊愈 （4）诞辰

2.解释下列加点词语在句中的意思。

（1）有时还没有等到三月初三那天，人们就已经扯了一大把地菜了。

（2）这一切，成为了那时最幸福、最惬意的时光呢！

3.本文语言朴素，平实中流露出作者真实丰富的内心情感，请从写作手法的角度赏析下面的句子。

地菜，翠翠绿绿的，很长，有白白的根须；那些还没有开出小白花的，就是极好的地菜。

4.从记叙顺序看，写“家乡三月三吃地菜煮鸡蛋”这一部分属于哪种写作顺序？有什么好处？

5.文章引用了几个关于吃地菜煮鸡蛋来历的神话传说，就行文看有什么作用？

6.本文以“鸡蛋的回忆”为题，请你分析其用意。

7.一家人在一起吃地菜煮鸡蛋的场面是多么温馨，作者想通过一道看似普通无奇的家乡菜来表达什么样的思想感情？

答案解析：

1.（1）“荠”声母为“j”。（2）“堪”读一声。（3）“痊”为鼻韵母。（4）“诞”为后鼻音。

2.（1）扯：拉。体会其所展现出的地菜的丰富以及人们对它的喜爱，据此分析。（2）惬意：形容心情感到愉快畅快，愉悦或舒畅或者是满意。这句话出现在文中第五段，结合前文记叙的事情，体会词语在句中的作用。

3.这句话是对地菜颜色、长相的描述，同时由于经验丰富，已经能够看出地菜的好坏了，据此分析其描写手法和表达的作者的情感。

4.文中第一段通过作者在学校食堂发现“地菜煮鸡蛋”的事情，引出后文对三月初三习俗的相关记叙，分析其写作手法及其作用。

5.对地菜神话传说的引用出现在文中倒数第二段，结合神话传说的意义，以及前文对家里吃地菜煮鸡蛋事情的叙述，分析其作用。

6.结合文章第一段中记叙的“学校食堂地菜煮鸡蛋”这一事情引起的回忆，分析作者写鸡蛋不直接写地菜的用意，同时体会作者通过地菜煮鸡蛋想要表达的情感。

7.文中详细描述了作者一家人煮鸡蛋、吃鸡蛋、讨论习俗由来等事情，据此分析作答。

1.（1）jì （2）kān （3）quán （4）dàn

2.（1）这里指地菜特别多，人们尽情享用。 （2）这里指我们一家人在一起吃蛋、喝汤幸福甜蜜。

3.运用了描写手法，写出了荠菜的颜色、形状，表现作者对荠菜的喜爱之情，也写出了家乡人的朴素无私。

4.插叙。好处：对学校吃蛋的情节起到了补充衬托的作用，丰富了文章内容，使结构富于变化。

5.增添了文章的趣味性，给这一习俗增添了神秘色彩，让人心生向往。

6.鸡蛋是回忆的引子，文章的主要内容就是写自己回忆这道家乡菜，回忆温馨美好的家庭氛围，怀恋朴素无私的家乡人。

7.借这一道朴素的家乡菜，回忆了美好的童年时光，表达了劳动者追求健康的愿望，以及对家乡的思念，对亲人的挂怀。

试题来源：

1、《语言的艺术》单元测试2

2、《山东省枣庄市第十八中学2014-2015学年高一上学期期末考语文试题》