酱油炒白菜看似简单，但做好并不容易，外婆分享妙招，简单又好吃酱油炒白菜看似简单，但做好并不容易，外婆分享妙招，简单又好吃

最近，人们的食品安全意识越来越深刻，身边的人逛街时，总会特意看一眼食品包装上的配料表，即使是快80岁的老奶奶，也要特别注意给出。对于食物的选择。

谈到食品安全，自然要提到烹调食品；比起做家常菜，简单快捷的配菜一直是吸收营养最快的方式新鲜的蔬菜和简单的烹饪方式，总能为一日三餐增添不少乐趣。

就拿今天分享的这道炒白菜来说吧，它的做法不仅简单，而且白菜的营养水平非常高，虽然在蔬菜类中算不上吸引人，但却是最物美价廉的。形式。

白菜拌酱油的做法是众多同类型菜品中最简单有效的。另外，外婆分享的3步煮法，绝对让你再次享受美味。有兴趣的朋友不妨来看一看。

【美食名称】：炒白菜

【准备材料】：新鲜白菜1条，蒜末30克，干红辣椒6个，花椒20粒，蚝油、酱油、香醋各2汤匙，白糖5克，盐4克，鸡精1克，半茶匙胡椒油。

【烹饪步骤1】：将准备好的卷心菜撕成一片片，放在砧板上，切成薄片；准备一盆400ml的水，将切好的白菜放入其中，清洗干净，捞出适当控水，放入大碗中，表面撒上调好的盐，反复搅拌20秒，静置静置脱水十分钟，然后撇去水分备用。

相比这一步，白菜本身就是一种可以生吃的蔬菜，加盐腌制的步骤可以让口感更加酥脆。

【烹饪步骤2】：准备一个小碗，先放入干辣椒，再放入蒜末和胡椒粉，淋上20ml80%的沸油，拌匀；然后准备加入所有的香料，拌匀后停止。搁置。

【烹饪步骤三】：取一个大碗，依次放入卷心菜和香料，拌匀调味，即可上桌品尝。

这道美食的精髓在于第二步的香料配比。一般来说，白菜清洗脱水并不难。考验人的唯一一步就是调味。你只需要在配料表中找到所有的香料。做这道美味的菜并不难。

今天在这里分享美味佳肴。如果你想了解更多关于美食的知识或经验，不妨多多关注我。今年是美食年，明天见。