导语：一抗衰老，二养脾胃，三排毒，4月使劲吃，被称为“心脏阿司匹林”，不懂吃太可惜

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

春天是草莓大量上市的季节，每年的三到四月份正是大棚草莓的成熟高峰期，草莓酸酸甜甜的口感、小巧可爱的外表，仿佛一个个精致的小红灯笼，让人见了便会爱不释手。草莓是色、香、味俱全的水果，看着漂亮，吃着可口，闻起来更是芳香宜人，因此有着“果中皇后”的美称。

草莓的营养价值也非常高，维生素C的含量比葡萄和苹果都要高，它所含有的花青素具有改善皮肤弹性，抵抗皮肤衰老的功效；含有大量果胶和纤维素，具有调和脾胃的功效；另外，草莓中铁的含量也非常丰富，有着保护心脏、清热排毒、明目、滋阴养血等功效，被人们称为“心脏的阿司匹林”。春季气候干燥，人的肝火旺盛，适当吃一点草莓不但可以为身体补充水分和营养，而且多吃也不会受凉或上火，是大孩子都喜欢吃的水果。

草莓可以洗干净后直接吃，不过做成草莓果酱吃更香甜美味，而且保存的时间也更久，每年到了这个时候，我家隔三岔五便会做一次，随吃随取，特别方便！下面我就分享一下具体做法：

清洗草莓：清洗草莓时先用流动的水冲洗几遍，这样可以把草莓表面的脏物和大部分农药残留清洗干净，然后再把草莓放到水中，加入一勺小苏打，轻轻搅动将其化开，然后慢慢搅洗片刻后，再用清水冲洗干净即可。

草莓不要直接加水泡，更不要一开始就把草莓蒂去掉，因为这样，草莓表面的农药残留和脏东西会被草莓吸收，随水渗入到果肉内部，反而更脏；另外，洗草莓时也尽量不要加盐，因为盐水洗草莓，不但吃起来口感会咸咸的、不好吃，而且盐水会加快草莓损坏，使草莓更加不耐保存。

腌制草莓：草莓完全洗净后，去掉草莓蒂放入盆中，然后加入两大勺白糖，白糖的量按个人喜好的酸甜喜好放置，接着下手将草莓捏成小块，翻拌均匀后腌制1个小时左右，这一步也可以先将草莓用刀切成小块再加糖腌制。

熬草莓酱：腌制好的草莓会出来很多的草莓汁，将草莓同腌制出的汁水一起倒入锅中，先用大火将其煮沸后，再转成中火慢慢熬制，边熬边用铲子不时地搅动，防止粘锅糊锅，在熬制的过程中会出现白色的浮沫，用勺子撇出去后继续熬制。

大约熬制二十分钟左右后，会发现草莓酱已经变得越来越粘稠了，继续熬至草莓酱变得特别粘稠了就可以关火了。然后把做好的草莓酱完全晾凉后，再装入后无水无油的玻璃容器中，盖好盖子放到冰箱中冷藏保存就可以了，可以抹在面包吐司上吃，也可以夹在馒头里吃，还可以泡水喝，酸甜开胃，好吃极了！

今天的分享就到这里了，希望我的分享对你有所帮助，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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