高筋面粉设备生产厂家,高筋面粉是怎么生产出来的
摘要: 高筋小麦粉是指面粉中含有的蛋白质含量高。高筋面粉通常用来制作需要强韧性的食品。高筋面粉生产通常要经过以下几个步骤:为了提高小麦的加工性,将清洁的小麦磨成粉末制成。去除麸质和杂质:通过不同的体分设备将粉末分成不同的颗粒大小。并将粗胚和麸质分开:对分离的更粗的胚胎进行加工处理,从胚胎中去除蛋白质和淀粉。获得高蛋白质含量的胚芽粉:混合胚芽粉和其他低蛋白面粉。蛋白质可以得到适当的高筋面粉:
高筋面粉设备生产厂家,高筋面粉是怎么生产出来的?
高筋面粉是怎么生产出来的
高筋面粉是指在面粉中含有较高的蛋白质含量,一般在13%-15%之间。高筋面粉通常用于制作需要较强韧性的食品,如面包、比萨饼、意大利面等。
高筋面粉的生产通常经过以下步骤:
清洁和加湿:将小麦清洁干净,并加入一定量的水分,以提高小麦的可加工性。
磨制:将清洁好的小麦磨成粉末,去除麸皮和杂质。
筛分:通过不同的筛分设备,将粉末分为不同的颗粒大小,并分离出较粗的胚芽和麸皮。
加工:对分离出的较粗胚芽进行加工处理,去除胚芽中的蛋白质和淀粉,得到蛋白质含量较高的胚芽粉。
混合:将胚芽粉和其他低蛋白面粉混合,得到蛋白质含量适宜的高筋面粉。
包装:将高筋面粉进行包装,储存和销售。
需要注意的是,高筋面粉的生产工艺可能因生产厂家和产品类型的不同而有所差异。此外,不同类型的高筋面粉还可能添加其他的成分和添加剂,以满足不同的加工需求和口感要求。
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