一道非常适合夏天吃的菜，味道清爽可口

作者：新山厨房

使用的材料

鸡肉三黄鸡

江一元

5瓣大蒜

4勺生抽

2个葱花

芝麻油2汤匙

2辣小米

1个香菜

2勺醋

1勺白糖

程序步骤

1.将三只黄鸡洗净，去掉鸡的脂肪。把脚伸进胃里，切几片生姜去腥味

2.将姜丝、花椒和黄栀子水放入锅中，煮沸。把鸡头从沸水里拿出来，不要煮得太快。等到沸水完全浸泡在胃里后再把它提起来

3.提前准备一盆冰水，把成型的鸡肉放在冰里半小时，这样肉质更紧实，后面蒸的那一刻不容易破皮

4.将冷冻好的鸡肚子和表面撒上葱花，放入水中煮沸。用中火蒸15分钟，然后用文火慢炖5分钟。

打开盖子

5.再次将其放入冰水中浸泡十五分钟，以获得更好的口感

6.准备好葱段、生姜、大蒜、香菜和小米。不添加小米、香菜和生姜的粤菜

7.然后加入适量的酱油、芝麻油和醋

8.再加一勺糖，搅拌均匀

9.切割和包装

10.把它蘸上调味汁，味道好极了。这只鸡很嫩，表皮充满了调味汁，超级美味

做美味的菜是有技巧的，我对每道菜都有一些技巧。如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食谱！

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待续......

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