芸豆焖牛腩

食材配料：

牛腩、芸豆、番茄、辣椒面、番茄膏、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋

制作步骤：

牛腩清洗干净后冷水下入锅中，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净，切成合适大小的块。

芸豆提前用清水浸泡涨发，清洗干净控水备用；番茄烫皮去皮，切成小丁备用。

起锅烧热油，下入番茄和适量的盐翻炒出酸味，下入牛腩翻炒均匀，加入芸豆和调料翻炒均匀放入压力锅中压至牛腩软绵。

开盖后再倒入烧热油炒香辣椒面的锅中，加入番茄膏、白糖、醋调味后大火收汁，汤汁收干出锅装盘，用香菜叶子点缀即可。

蒜香鸡翅

食材配料：

鸡中翅、蒜子、胡萝卜、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、盐

制作步骤：

鸡中翅清洗干净后剁成两段，加入盐、葱姜汁拌匀腌制入底味。

起锅烧热油，下入鸡中翅煎至两面金黄，放入蒜子炸至金黄。

把生抽、老抽、白糖、蜂蜜、盐兑在一起，加入适量的水搅拌成味汁倒入锅中，大火烧开后转中火把鸡翅焖烧入味，放入切成薄片的胡萝卜，再调大火把味汁收干即可。

葱酱山药

食材配料：

山药、洋葱、小葱、干辣椒、香菜、蒜苔、花生仁、生抽、老抽、辣油、香油

制作步骤：

山药去皮后切成小丁，下入油锅中炸至表面金黄捞出控油，花生仁炸好去皮备用。

洋葱、小葱、香菜清洗干净后控水，放入油锅中炸制金黄，练出葱油过滤备用。

把葱油烧热，下入干辣椒炸香，倒入切成小段的蒜苔翻炒至表皮微软，翻入炸好的山药和花生仁，加入所有的调料大火收汁即可。