大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

吃烤全羊不用去北方，长沙这里的烤全羊“一绝”，别错过了！

从小我就很向往草原的生活，一望无际的草地，圆圆的毡房，牧民们席地而坐，围坐在篝火前烤着羊肉，就是不可多得的美味。我很爱吃烤全羊，不过生活在南方的内陆城市，想要吃到地道的烤全羊，还只能舟车劳顿跑去北方。可惜并不是每年都能有这样好的出行机会。

说到烤全羊，北方的烤全羊要比南方的好吃很多。虽然现在美食没有国界，到处都能吃到烤全羊。但想要真正吃到地道的烤全羊，那是可遇不可求的一件事情。

北方的烤全羊，真的要比南方的好吃很多。我本身就是一个吃货，身边也多是这样的吃货朋友。多次讨论的结果，我们认为还是羊肉的问题。南方、北方都产羊，不过南方的多为山羊，肉口感嚼劲足，但膻味大。而像宁夏、新疆、内蒙古出产的北方羊，多是绵羊。羊肉肥得刚刚好，细嫩好吃，而且膻味还不重。

尤其是宁夏出产的盐池滩羊肉，更是羊肉中的“极品”。2016年进了G20杭州峰会，而2017年又上了厦门“金砖五国”的餐桌。这里出产的绵羊品种名称贵又稀缺，再加上独特的自然条件和地理环境，孕育的“盐池滩羊”，肉质纹理细腻，做成烤全羊后，色香皮脆，外焦内嫩，吃起来既没有膻味，也不容易感觉到腻。

在长沙大学附近，就有这样一家烤全羊店——羊伙计烤全羊美食广场。这里的烤全羊，羊肉全部来自宁夏。只用新鲜的宁夏滩羊肉，从30斤左右的小羊羔，到55斤左右的成年羊，从宁夏宰杀后保证24小时空运来长沙，保证让食客第一时间品尝到新鲜又地道的羊肉。

烤全羊非常考验一个厨师的水平，从放进炉子里烤至七成熟后，再打上花刀、刷油撒佐料，再次入炉烤至入味。时间一定要控制得刚刚好，否则会导致羊肉干柴，水分大量流失掉。

刚出炉的烤全羊，外皮呈现出金黄色，表皮沾着满满的香料，看上去就让人口水直流。它的口感吃起来有点像锅巴炒肉中的锅巴一样脆香，一点也不觉得腻。

内里细嫩的羊肉看起来非常的湿润，这证明厨师的手艺真的很好。再配上店里独有的佐料，沾上一点，好吃又入味，回味无穷。

来自内蒙古的烤全羊，吃的时候自然也要有草原民族的风情。一排排的蒙古包，从内里的配饰包括材料，以及搭建，全部都是来自于内蒙古。

如果是9月份来这里吃烤全羊，还有传统的吃羊仪式，让你体验到传统的蒙古文化习俗。

吃烤全羊，人越多越热闹。邀上三五好友围桌，又或者是和家人朋友聚会，都是非常不错的选择。除了烤全羊，这里的口味虾也非常不错。从全虾宴到烧烤撸串喝啤酒，这里一应尽有。

想要体验长沙真正的夜生活，不妨来这里吧！