近期很多读者留言希望介绍点焗饭的做法，我们家庭美食小编整理出来了，芝士控门可不要错过了。

芝士焗饭

用料

米饭 / 马苏里拉芝士 / 鸡蛋

黑胡椒粉 / 蒜头 / 鸡精 / 盐

淡奶油 /黄油适量/ 黄瓜/ 芝士粉

做法

1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香

2.放入打撒的鸡蛋炒

3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒

4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味

5.倒入适量淡奶油继续翻炒

6.饭出锅前撒上芝士粉

7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可

奶酪香肠焗饭

用料

黄油 / 香葱 / 洋葱 / 黄瓜

虾仁 / 香肠 / 芝士 / 米饭/ 番茄

做法

1.热锅融化黄油，爆炒香葱和洋葱丁，加入香肠丁翻炒一分钟

2.加入米饭，继续翻炒均匀，盛入PIZZA盘中

3.铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁，最后撒上马苏里拉芝士碎

4.烤箱200度预热，中层烤10分钟，芝士融化

5.180度继续烘烤8分钟，虾仁熟透，芝士变色，再闷一会儿即可

小贴士：

1.这款焗饭将米饭与腊肠先行炒制，以便米饭更加有味儿

2.米饭要干点，因为烤制过程中西红柿等蔬菜水分较多会渗入米饭中

3.喜欢浓郁芝士味道的同学可以多加些芝士片

番茄鸡肉焗饭

用料

鸡胸肉150g / 胡萝卜半根 / 土豆一个

番茄一个半 / 青椒半个 / 红椒半个

黑胡椒粉 / 生粉 / 番茄酱 / 盐 / 糖

酱油一勺 / 洋葱半个 / 马苏里拉芝士碎适量

做法

1.番茄切丁，洋葱切丝，土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用备用

2.鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上

3.锅中放适量黄油或者任何食用油都可以，待油烧热后放入洋葱翻炒

4.等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散

5.鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒

6.等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁

7.待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。

8.在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实

9.在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上

10.先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士

11.烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出

白汁鸡皇焗饭

用料

去皮鸡腿肉500g /青椒半个 /红椒半个

红萝卜一根 /蘑菇少许/黄椒半个

浓奶油约400ml /奶酪少许 /盐/洋葱一个

高汤 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖 / 油 / 粟粉 / 料酒

做法

1. 鸡肉切小块，用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌15分钟

2. 青椒、红椒、黄椒、红萝卜切块；洋葱切粗条；蘑菇切片

3. 热油锅，爆香洋葱，下鸡肉，洒入料酒，炒香后放入蘑菇，炒熟，调好味

4. 另起油锅，炒熟红萝卜、青椒红椒黄椒，放盐调好味

5. 往锅里倒入做法3的鸡肉翻炒两下，倒入高汤半罐以及奶油，煮开后转小火煮几分钟，试味；觉得味道刚好就可以加入水淀粉勾芡令汁变浓，熄火

6. 把事先煮好的米饭盛碟子上，再淋上做法5后的白汁鸡肉，上面撒适量奶酪条，放预热200度的烤箱中烤至奶酪融化即可

海鲜焗饭

用料

米饭一碗 / 青椒1/4个 /红椒1/4个

洋葱1/4个 / 虾仁6个 / 蛤蜊8个

牛奶一大勺 / 片状奶酪2片

番茄沙司一大勺 / 盐 / 胡椒粉

做法

1.青红椒、洋葱切成块，片状奶酪切成条状

2.蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出

3.米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部

4.米饭上铺一层奶酪，然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊

5.撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺一层奶酪

6.放入预热200°C的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄即可

咖喱焗饭

用料

鲜虾7只 / 去壳生蚝7只 / 牛肉末100g

猪肉末150g / 马铃薯1个 / 洋葱1/2个

胡萝卜1/2个 / 香芹1根（或香菇3个）

甜椒1个 / 大蒜 / 米饭 /姜 / 酒 / 鱼露/咖喱

糖 / 黑胡椒碎颗粒 / 牛奶 / 椰子汁/ 油/奶酪

做法

1.买回的鲜虾用热水开水处理去壳备用，生蚝洗净加入姜、酒少许淀粉跟白胡椒粉腌制

2.牛肉跟猪肉剁成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油用手揉抓腌制

3.马铃薯跟胡萝卜、甜椒切成小块，洋葱跟蒜剁成末，香芹切成细段

4.锅子烧热油，炒香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜，翻炒略微变色后倒入牛奶200克加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒，搅拌均匀转小火慢熬。2-3分钟后加入材料2跟甜椒，待咖喱煮成略微粘稠时加入材料1跟香芹、鱼露、椰子汁、米饭，翻炒成烩饭效果后停火装盘

5.烤箱预备200度，用碟子装好咖喱海鲜饭后在饭上洒满奶酪、白芝麻、少许黑胡椒碎颗粒，放进烤箱转100度烘烤7-10分钟即可大功告成

茄盒焗饭

用料

茄子 / 胡萝卜 / 彩椒 / 肉馅儿

洋葱 / 米饭生抽 / 番茄酱 / 黑胡椒

奶酪/ 黄油 / 盐 / 鸡精/ 蟹味菇

做法

1.茄子在四分之一处劈开，掏出茄子馅儿，掏出茄子馅儿

2.下入黄油一小块，爆香洋葱，倒入肉馅儿炒散

3.加入少许开水、番茄酱、生抽，加入米饭炒匀

4.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味

5.饭填满茄盒，饭填满茄盒

6.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可

土豆培根焗饭

用料

土豆1个 / 培根2条 / 洋葱1小块 / 米饭1大碗

马苏里拉芝士60g（擦成丝） / 芝士粉1大匙

黑胡椒粉1/2小匙 / 鸡精 / 盐 / 橄榄油25ml

做法

1.土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁

2.锅入油，烧热后放入培根煎出油；加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软

3.下入米饭翻炒（可淋入少许水），然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅

4.炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可（约10分钟）

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