小彩椒

小彩椒是一种可食用的观赏椒，它的株形比较矮小，结果率却很高，株形紧凑，非常适合室内阳台栽种，普通小花盆就能养了。

小彩椒的观赏性很高，小辣椒饱满、有质感，颜色多变，刚长出来是绿色，然后变黄，再变成奶白色，接着变紫，最后变成红色，同一时期可能同时有好几种颜色的果子，非常漂亮。

五彩椒已经结果了，可以继续观赏1-3个月，其实当辣椒变成奶白色+紫色时，就可以吃了。别看这个辣椒小，但真挺辣的，花花感觉，它的辣度和小米椒差不多···

小彩椒的养护

有少许叶子、枝条折损是正常的，不影响哈，严重的就直接剪下来，小辣椒变色后都是可以吃的（米黄色-紫色-红色即为成熟，可以食用）。

整理好后，可以给小彩椒喷喷水，让叶子能吸收些水分，放到家里明亮的散光位置，先不要立即暴晒，先缓一缓，观察盆土，或者用手指戳进去试试干湿，如果干燥就浇点水。

缓2-3天左右，可以阳光直晒了，小彩椒越晒，颜色越鲜艳，找个有阳光的位置，晒着养就行了，盆土干燥时再浇透，温度保持在10度以上就行。

小彩椒还会不断长出新的小辣椒，大家观察一下，枝头有绿色小豆豆，就是小辣椒的雏形，以后会越长越大的，现在大家不用施肥，只用日常晒太阳、浇水就行哦。

这里说一下，想要地栽的花友，建议在0度以上地栽，辣椒不耐冻哈，湖南以南冬季还可以地栽，以北就不建议了，室内盆栽就挺好哦。

小彩椒可以观赏1-3个月，成熟度越高，辣椒越红，最后风干变成干辣椒，如果大家想吃，颜色变成米白色就可以了，可以生吃（很辣哦），也可以炒菜，或者做成泡椒。

这里教一下大家如何做泡椒，摘下比较饱满的小彩椒，米黄色-紫色-红色的都行。冲洗一下晾干水渍。

准备一个干净的密封罐子，提前用开水煮或者烫一下杀菌，然后晾干，里面不能有水渍。准备冰糖、酱油（生抽），把五彩椒和大蒜一起泡起来，酱油要没过椒和蒜。

腌20-30天左右，彩椒颜色变黄、变透明的时候，就可以吃了。

腌过的小彩椒又辣又香，还很脆哦！特别适合下面条···寒冷的冬夜，煮一碗简单的青菜面，来几颗小彩辣，真的是绝配，一口气吃两碗~