作者: 天天见闻 时间:2022-07-14 阅读: 340
做年夜饭要把握四大原则 在准备年夜饭时,应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。 多选择清淡不油腻的食物,建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧;做肉类菜时,以小火逼出油脂;炒菜时,多加些水,利用水蒸气对流,减少油分又避免水分流失。 用鸡骨、大骨熬煮高汤时,等高汤冷却后放入冰箱冷冻,除去上层的油脂后再食用,或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤,不但别具风味,还少了油脂,多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么,但是麻汁热量较高,一勺相当于半碗饭的热量,此时可以自制酱汁取代麻汁,用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油,再加上一点糖和醋,就是美味又清爽的佐料。...