夏天吃西洋参好吗？西洋参具有清火除烦，养胃生津的功效，夏季的高温会耗气，所以对于气虚的人，建议吃一点西洋参。

西洋参是春夏之季进补的常用之品,它性凉味甘,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。

西洋参，又名洋参、花旗参，为五加科植物西洋参的根，主产于美国、法国、加拿大，我国亦有栽培。中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功。《本草从新》言其：“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”

药理研究表明，洋参主要成份为人参甙类，又含挥发油、树脂及18种氨基酸，有镇静大脑作用，对生命中枢有中度的兴奋作用。还具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它药性和缓，性寒凉，和人参的温热峻补不同，四季皆宜，尤适于夏天服用。

凡虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等，皆可用之。体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

进食西洋参要注意以下几点：

1.服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收下降；

2.服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的；

3.畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜选用。

4.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

5.中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

介绍几种服食方法

1.冲粉法：将本品研为细粉状，每次５克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡后代茶饮服。

2.煮粥法：取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉５克，再煮一、二沸即成，每日１次，作早餐服食。

3.泡酒法：取本品30克，加米酒500克浸泡7日后饮服，每日２次，每次空腹饮20－50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服食。

4.炖服法：将原皮西洋参切片，每天２－５克放入瓷碗内，加适量水浸泡３－５小时，再将碗密封，放入锅中蒸20－30分钟，早饭前半小时服用。

5.含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含１片，每天用量２－４克。

6.蒸法：将本品研成细粉状，每次用１个鸡蛋拌入本品５克，蒸熟后服食。

7.将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入５克共煮，汤、药同食，每日１次。

炎炎夏日，炖上一煲西洋参鸡汤，慢慢品尝，可谓药食相宜，为人间一大快事。