每年的春节，这样重大的节日，婆婆都会做发糕。就是纯粹用鸡蛋和面粉用手工打出来，倒在蒸笼里，蒸上满满的一大锅，蒸出来的发糕松软可口，浓浓的蛋香红枣味勾人食欲。

刚刚出锅的发糕，冒着热气，咬一口软糯香甜，别提吃的有多过瘾，每次我一口气都能吃大半个发糕。过年的餐桌上少不了一道面食，发糕是首选。发糕不仅卖相好看，味道可口，更寓意着新的一年天天发财，年年高！

跟着哈妹一起学会这道简单易学的红枣发糕吧！祝大家来年一定发大财 ，好运不断~~~

红枣发糕

配料:

普通面粉260克、酵母4克、鸡蛋1只、红糖水1杯、红枣适量、核桃适量、油少许

烹饪步骤:

1.先准备好所有食材。

红枣一半去壳切成2半，另一半去壳切成小块。

2.面碗中加入酵母，磕入鸡蛋。

3.一边搅拌一边倒红糖水。

4.直到合成均匀的稀糊状。

5.再放入红枣小块继续搅拌均匀。

6.8寸蛋糕模表面刷一层油，便于熟后脱模。

7.把面糊倒入磨具中，并用刮刀抹平。

8.进行发酵，发到磨具满了就可以了。

9.用核桃和红枣装饰表面。

10.锅中放入开水煮沸后放入发糕中大火蒸30分钟关火再焖5分钟。

11.稍微放凉些就可以脱模了。

12.切成自己喜欢的形状就可以美美地享用啦！

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