俗话说得好，宁可食无肉，不可春无豆，春天来临，各种美味营养的豆子也相继

成熟，惹人喜爱，豆子中较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用，除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。

而豌豆的营养价值又是诸多豆子中的佼佼者，更是有着“春季第一鲜”的称号，现在正值豌豆新鲜上市，今天给大家分享几款豌豆制作的美食，家长朋友们不妨趁机买上一些，给孩子做出营养又美味的春季限定美食，孩子爱吃长个快。

一、推荐做法：豌豆肉沫

备好：豌豆、猪肉、淀粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、盐;

1、剥好的豌豆清水淘洗两遍下入锅中，加盐煮至七分熟捞出;

2、肉沫加入料酒、生抽、盐、姜末和少许盐腌制备用;

3、起锅烧油，下蒜沫炒出香味后倒入肉沫翻炒至变色;

4、倒入豌豆煸炒，加入适量黑胡椒和少许盐即可;

这道豌豆肉沫十分简单，简单几步就能做出孩子大人都爱吃的下饭菜，鲜香美味，豌豆口感绵密，肉沫入口软嫩，并且可以给人体提供丰富的营养，孩子爱吃长身体。

二、 推荐做法：豌豆浓汤

备好：豌豆、驼奶、洋葱、黄油、黑胡椒、盐;

1、豌豆用清水淘洗两遍后下入锅中煮开5分钟捞出;

2、洋葱切丁，锅内下黄油和洋葱丁小火煸炒至半透明色;

3、豌豆、洋葱倒入料理机，加水打至细腻无大颗粒;

4、过筛两遍倒入锅中，加入冲泡好的驼奶微微煮沸;

5、撒少许黑胡椒和盐调味，一份香味浓郁的豌豆浓汤就做好了。

这道豌豆浓汤入口顺滑香甜，驼奶的存在使得这道菜更加的出众，风味和营养兼具，高于牛奶10倍的钙含量更能满足孩子生长发育期间的钙质所需。

豌豆中丰富的膳食纤维更是让驼奶中的维生素C以及钙、铁等矿物质更融洽的被肠胃吸收，随着驼奶被越来越多的人所熟知，已经成为了大多数人生活中不可或缺的一部分。

除了制作餐点外，单独冲泡的驼奶也是不错的一个选择，选自于新疆伊犁的

畅-哺/优/驼——“纯天然奶源”

原生态有机牧场放养着的双峰驼为它提供了无可替代的优质奶源。

细腻微黄的粉质闻起来有着淡淡的清香，冲泡开后喝上一口层次分明，清新的驼奶香气又带有丝丝回甘，驼奶本身的咸香也还原的恰到好处，哪怕是不爱喝奶的孩子也爱不释口。

三、 推荐做法：豌豆嫩牛肉

备好：豌豆、牛里脊、胡萝卜、蛋清、葱、姜、蒜、

干辣椒、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油;

1、豌豆用清水淘洗两遍，锅内加水烧开，下入豌豆、盐焯水1分钟捞出备用;

2、牛里脊切丁，放淀粉、料酒、生抽、蛋清搅打上劲腌制20分钟;

3、锅中热油，下入蒜末、干辣椒、胡萝卜丁炒出香味，下入牛肉滑炒至变色;

4、将豌豆倒入锅中，大火翻炒加适量盐、黑胡椒调味即可;

牛肉软嫩爽口，一口豌豆绵密清甜，牛肉中的肌氨酸、维生素B6和豌豆中丰富的植物蛋白相得益彰，更易被人体所消化吸收，正值长身体期间的孩子爱吃长个快，在民间还有着“春季豌豆金不换”的俗语，这足以看出豌豆在人们心中的地位。

豌豆营养丰富，蛋白质和维生素C的含量是豆类之首，膳食纤维帮助吸收钙。