油麦菜，在菜市场买菜的时候是经常可以看得到的一种蔬菜。在购买油麦菜的时候，也有着不少需要注意的地方。油麦菜可以煮汤吗？这让很多人比较疑惑。

一、油麦菜可以煮汤吗

油麦菜是可以用来煮汤的，只不过现在有着很多更加美味的食物，所以人们只是用油麦菜煮汤的时候比较少，但实际上，油麦菜煮汤也是不错的选择。

二、怎么挑选油麦菜

1. 看油麦菜的颜色

不管是任何蔬菜，都是可以先观察蔬菜的外观颜色来判断的，分析油麦菜是否足够新鲜。如果说油麦菜的颜色，是那种翠绿的颜色，这样的是新鲜采摘的。可要是发现油麦菜的颜色，已经可以看得出有一些发黄了，这样的油麦菜放置的时间其实比较长了。

2. 看油麦菜的大小

不少人在购买蔬菜的时候，会选择买大一些的，认为大一些的会划算。可其实大的油麦菜并不一定新鲜。我们在购买油麦菜的时候，还是尽量选择小的油麦菜，相比大的油麦菜会更加新鲜。

3. 观察油麦菜的根部

很多蔬菜在腐烂的时候，都是从蔬菜的根部体现的。至于油麦菜的话，我们也是要观察油麦菜的根部状态，如果说油麦菜的根部已经发黄，那就说明这种油麦菜不新鲜了。

4. 看油麦菜的叶柄数量

一般比较新鲜的油麦菜，叶柄数量应该是在6个左右，所以说，我们在购买油麦菜的时候，也尽量挑选6个叶柄左右数量的油麦菜。也就是说，叶柄的数量如果说是5个或者7个都是可以购买的。

作为一种比较常见的蔬菜，油麦菜也有着很不错的营养价值，其实在平时吃菜的时候，也是需要荤素搭配会比较好的，这个时候在蔬菜当中，油麦菜是不错的选择。油麦菜可以煮汤吗?实际上油麦菜是可以用来煮汤的，只不过现在用油麦菜煮汤的人比较少了而已。