清炖羊排山药

羊排有点肥，但是清炖非常香，汤汁炖的很浓，只需要一点胡椒粉和盐调味就好。羊肉蘸韭菜花酱，解腻，超赞。

原料：羊排、葱、姜、胡萝卜、山药、小葱、香菜、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、羊排切块。

第2步、泡水两个小时。

第3步、加入白酒清洗。

第4步、冲洗干净。

第5步、凉水下锅焯水。

第6步、大火煮开。

第7步、撇去浮末。

第8步、撇去浮末。

第9步、再次凉水冲洗干净。

第10步、羊排倒入砂锅中。砂锅中是热水。

第11步、大火煮开，加入葱姜调料包，只放葱姜。撇去浮末。

第12步、山药胡萝卜去皮。

第13步、胡萝卜切菱形块。

第14步、山药切块泡水。

第15步、羊排汤小火炖四十分钟以后，加入胡萝卜和山药块，继续小火炖。

第16步、准备葱花香菜。

第17步、碗底放入葱花香菜和胡椒粉和盐。

第18步、羊排汤小火炖一个钟头。

第19步、盛出后再根据个人口味，放盐调味。

第20步、清炖羊排汤。

来自美食天下五加五左左的作品。