年夜饭是什么？中国的传统佳节，春节是全家团圆的日子。这一天是一年的最后一天，无论全家人在哪里，回家一起吃圆饭，也就是年夜饭，年夜饭是一家人聚在一起一起吃饭，其热度融合在一起。最具家庭式氛围的一餐，在餐桌上，把今年一年的事情一一总结起来，希望明年能留下好的承诺，在新的一年里交上好运，能有好的发展。在那个晚上......

年夜饭，是春节家庭团聚的象征，是所有游子回家的乐趣，农历除夕晚餐，也就是年夜饭，除夕之夜将过去一年的收获烧成一顿好饭，逐渐成为一家团圆的年夜饭，一年一度的团圆饭充分表达了中华民族家人相互尊敬的互爱；这种互爱使家族关系更加紧密。人们总是想回到自己的家，吃团圆年夜饭，家人也总是为他留个位子，三十夜吃饭，人们过年吃饭的做法也多种多样。...

编者按：把夜哄睡，把自己唤醒。这是澎湃夜读经典朗读版第21篇推送，下周六是农历除夕，我们将推出春节特别策划《读年》第二季致贺兔年新春，敬请关注。 《过年》（节选），老舍 《过年》（节选） 作者：老舍 朗读：刘风（上海电影译制厂厂长、国家一级演员） 制作：陈超 音乐：舌尖上的新年、舌尖上的中国 鸣谢：上海胜利之音文化工作室 ...

@新年食品市场 最热闹的除夕过后，就是大年初一给亲戚拜年的日子了。现在我们的生活质量一天比一天好。份量是喜庆的，但要吃特别的食物才能带来欢乐和团圆。今天就给大家分享几桌年夜饭的合集。东北最富裕，云南最接地气。广西的老表一眼就能分辨出来。为什么？ ...

过年了，除夕晚上家家户户都要吃团圆饭，年初一大家都要出门去给亲戚朋友拜年，这些个都是我们中国人的传统习俗。如今我虽已经进入人生暮年，但小娃儿时候的事情还历历在目。记得大年三十下晚天空渐渐黑了下来后，大人忙着上灯，叫小娃儿规规矩矩地安静坐好，不要哄闹。 堂屋里大蜡烛、酥油灯、煤油灯、院子里的汽油灯一起统统点亮，到处灯火齐明，通明透亮火红得很，一派喜气洋洋的气氛！堂屋上席条几上供祖宗的香烛、供品早已经就位，大八仙桌已经摆开，菜肴筷子上桌，就等开席了！这个时刻，我妈急急忙忙从厨房里跑来，端着一个盘子，里面有红纸包着的几根大葱，大葱放在豆腐上，她恭恭敬敬地走到上席条几的正中，虔诚地把盘子举过头顶，放在香炉前面，堂屋上方挂着神龛（里边放的是先人的牌位），南京人叫祖宗阁，我妈对着神龛作揖后转身退出。然后要我们兄弟姐妹几人一字儿排在我爸的身后，不能吭气做好鞠躬行礼的准备。我爸手拿香火，朝上席及祖宗阁的神龛虔诚地敬拜，作揖、三拜九叩头后转身走开，紧接着我们小娃儿跟着鞠躬行礼。我妈一边说一边鞠躬行礼，她低声地说道：“老祖宗哎！我们一直教导家人，做人要清清爽爽，做事要明明白白，特别是做事要像快刀切豆腐――两面光，不能拖泥带水不像样……”这时我们兄弟姐妹豁然开朗，才明白：为什么妈妈要供上这么一份大葱豆腐呀！绿色翠葱叶、雪白干净粉嫩的葱茎梗及嫩兜兜的豆腐组合，都在意味着做人做事的哲理啊！这可是我们一家人在祖宗面前做的承诺啊，我妈是让我们从小就受到教诲。雷国俊...

今年春节，是多位餐饮业从业者近年来最热闹的一个春节。 “今年大年三十前几天的包间，已经全部预定出去了。”一家成都老牌餐饮企业的总经理王厉（化名）欣喜地对《每日经济新闻》记者表示。一家连锁火锅企业负责人也表示，与往年同期相比，今天1月客流量、订单量、营收总额均有小幅度上升，整体营业额上升20%左右。其旗舰店包间的年夜饭预定在年前两周就已经全部预定出去。 年夜饭的火热是餐饮业回暖的缩影,行业从业者们又看见了他们熟悉的场景。 ...

新华社北京1月20日电（记者孙蕾 吉宁）春节将至，年味更浓。田志龙每天都忙到半夜，他就职的苏帮袁餐厅连日来晚餐时段都是满座。“今年过年打算留在店里了。”由于春节期间的预订超出了预期，作为厨师长的田志龙带头留在北京，计划大年初六之后再回老家。 记者走访发现，北京的餐饮业节前焕发活力，各餐饮品牌纷纷推出团购、满减、消费券等优惠促销活动，年夜饭预订规模逐步提升。 在位于北京朝阳区的亮马食街，餐厅纷纷换上了春节装饰，整条街上张灯结彩迎接春节的到来。蓝色港湾总经理张晓飞说：“我们这里的年夜饭几乎都订满了，从初一到初五的餐位也有很大的预订量。”...

在我们的传统佳节，除夕夜和春节首尾相连，庆祝一年的结束，迎接新一年的开始。回顾这一年每一个人都不容易，随着疫情的放开，相信这个春节也是一个值得纪念的春节。 ...

还有一个礼拜的时间就是除夕了，工作在外的人们都陆续坐上了回乡的列车，去奔赴一场年夜盛宴。除夕，是辞旧迎新的神圣时刻，既是与过去挥手告别，也是展开双手迎接新的开始。而年夜饭作为新年的第一餐，则是非常的讲究的。既要吃得美味解馋，又要吃得吉祥富裕。所以肉菜一定是少不了的，在很多家庭的除夕家宴上，肉菜都担当着重要角色。又是一年除夕夜，你家的家宴菜单准备好了么？ ...

童年，充满着美好的回忆。其中有一些事情对自己来说印象最深刻，是自己一生当中最难忘记的。对我来说，童年最难忘的事情就是过大年了。记忆中，童年时代过大年是从腊月二十三开始的……直到大年三十那一天，家里人开始准备年夜饭，各种美味菜肴一一做好端上桌，那香浓美味的感觉至今难忘。实际上，以今天的眼光看来，当年的菜肴并不算精致，但是在当时，却感觉无比美味。这时候的我，是一年当中最开心、最快乐的。...